فهرس مفتوح لأكثر من 800 ألف مرجع عربي، وبحث في أكثر من 300 مليون مرجع أجنبي
تقدير تركيز فيتامين C في عينات من عصير البرتقال التجاري بالطريقة الحجمية
- المؤلفون
- سامية صلاح الدين الرايس؛ نوال عبد الرزاق أحمد
- المصدر
- مجلة شمال إفريقيا للنشر العلمي (NAJSP)
- السنة
- 2025
- النوع
- مقالة
- المجال
- العلوم الزراعية والبيولوجية
- الترخيص
- CC BY 4.0
الملخص
أجري هذا البحث لتقدير تركيز فيتامين C في عصير البرتقال التجاري لعشر عينات محلية ومستوردة الصنع، وتم اختيار هذه العينات بشكل عشوائي من المحلات التجارية في مدينة غريان. تمَ تقدير تركيز فيتامين C بطريقة المعايرة باستخدام اليود ومحلول النشا كدليل وأظهرت نتائج هذا البحث أن كمية فيتامين C قد تراوحت ما بين ( 99.02-4.19 mg/100ml )، حيث كانت أعلى تركيز للفيتامين (99.02 mg/100 ml) في العينة (9)، بينما أقل تركيز له (4.19 mg/100 ml) كان في العينة (5). من خلال هذه النتايج لوحظ انخفاض محتوى فيتامين C في العين…
الملخص منقول بترخيص CC BY 4.0، وحقوقه لأصحابه. النص الكامل في الروابط أدناه.
الاستشهاد
سامية صلاح الدين الرايس، نوال عبد الرزاق أحمد (2025). تقدير تركيز فيتامين C في عينات من عصير البرتقال التجاري بالطريقة الحجمية. مجلة شمال إفريقيا للنشر العلمي (NAJSP). https://najsp.com/index.php/home/article/download/522/459