فهرس مفتوح لأكثر من 800 ألف مرجع عربي، وبحث في أكثر من 300 مليون مرجع أجنبي
Effect of cooking methods (frying and boiling) on white and brown Chicken Egg fats properties
- المؤلفون
- jas oiu؛ Mohamed .E. Mohamed؛ Fatin. H. Faraha؛ Sheriff O. Awide؛ Ezzeldein m.y. Ali
- المصدر
- Journal of Omdurman Islamic University Applied Sciences
- السنة
- 2026
- النوع
- مقالة
- المجال
- العلوم الزراعية والبيولوجية
الملخص
الهدف الرئيسي من هذه الدراسة هو دراسة خواص دهن بيض الدجاج وأثر طرق الطبخ على نوعين من بيض الدواجن ( الأبيض والأسمر) ، وتم تحليل العينات تم الطبخ بطريقتين…
مقتطف قصير. الملخص الكامل في صفحة المصدر، وحقوقه لناشره.
الاستشهاد
jas oiu, Mohamed .E. Mohamed, Fatin. H. Faraha, Sheriff O. Awide, Ezzeldein m.y. Ali (2026). Effect of cooking methods (frying and boiling) on white and brown Chicken Egg fats properties. Journal of Omdurman Islamic University Applied Sciences. https://journal.oiu.edu.sd/oiujas/article/download/3488/2774