فهرس مفتوح لأكثر من 800 ألف مرجع عربي، وبحث في أكثر من 300 مليون مرجع أجنبي
The Effect of Cooking Method and Food Additives on Formation of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Chicken Meat
- المؤلفون
- Hend Hassan Ali Ganbi
- المصدر
- مجلة الاقتصاد المنزلي
- السنة
- 2009
- النوع
- مقالة
- المجال
- العلوم الزراعية والبيولوجية
الملخص
This research was performed in order to assess the rate of formation of the harmful and/or carcinogenic polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in chicken meat…
مقتطف قصير. الملخص الكامل في صفحة المصدر، وحقوقه لناشره.
الاستشهاد
Hend Hassan Ali Ganbi (2009). The Effect of Cooking Method and Food Additives on Formation of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Chicken Meat. مجلة الاقتصاد المنزلي. https://doi.org/10.21608/jhe.2009.60110