فهرس مفتوح لأكثر من 800 ألف مرجع عربي، وبحث في أكثر من 300 مليون مرجع أجنبي
Physicochemical Properties of Raw Milk from Cow, Goat, Ewe, She-Camel, and Mare from Northwest Libyan region
- المؤلفون
- Salem Farhat Abureema؛ Miloud Omar Asarat
- المصدر
- مجلة شمال إفريقيا للنشر العلمي (NAJSP)
- السنة
- 2026
- النوع
- مقالة
- المجال
- العلوم الزراعية والبيولوجية
- الترخيص
- CC BY 4.0
الملخص
تختلف الخصائص التركيبية للحليب اختلافًا كبيرًا بين أنواع الحيوانات، مما يؤثر على قيمته الغذائية، وطرق معالجته، واستخداماته الصناعية. هدفت هذه الدراسة إلى الكشف عن الخصائص الفيزيائية والكيميائية للحليب الخام الطازج من الأبقار والإبل والماعز والأغنام والأفراس ومقارنتها باستخدام جهاز تحليل لاكتوستار. جُمعت عينات الحليب وحُللت لمعرفة نسبة الدهون والبروتين واللاكتوز والمواد الصلبة غير الدهنية والكثافة ودرجة الحموضة. كشفت النتائج عن اختلافات ملحوظة في تركيب الحليب بين الأنواع. أظهر حليب الأغنام أعلى م…
الملخص منقول بترخيص CC BY 4.0، وحقوقه لأصحابه. النص الكامل في الروابط أدناه.
الاستشهاد
Salem Farhat Abureema, Miloud Omar Asarat (2026). Physicochemical Properties of Raw Milk from Cow, Goat, Ewe, She-Camel, and Mare from Northwest Libyan region. مجلة شمال إفريقيا للنشر العلمي (NAJSP). https://najsp.com/index.php/home/article/download/767/648