فهرس مفتوح لأكثر من 800 ألف مرجع عربي، وبحث في أكثر من 300 مليون مرجع أجنبي
A study of some olive oil quality during the season in the Al-Jafara region
- المؤلفون
- حسني امحمد الدوادي؛ السوري احمد السوري؛ عبد النبي علي ابوشيتة؛ علي عبد السلام اغنية؛ المهدي احمد ساسي؛ Hosni Emhimmid AL-Dawadi؛ Alsouri Ahmed Alsouri؛ Abdulnabi Ali Abousheta؛ Ali Abdalsalam aghnia؛ Almahdi Ahmed Sassi
- المصدر
- Afro-Asian Journal of Scientific Research (AAJSR)
- السنة
- 2026
- النوع
- مقالة
- المجال
- الكيمياء
- الترخيص
- CC BY 4.0
الملخص
تهدف هده الدراسة الي التعرف على بعض خواص جودة زيت الزيتون في منطقة الجفارة لعدد 37 عينة ودلك بتقدير الحموضة النسبية مقدرة كحامض اوليك ((Oleic acid ورقم البيروكسيد كدلك تقدير نسبة استخلاص الزيت. اوضحت النتائج ان متوسط الحموضة النسبية و رقم البيروكسيد ونسبة الاستخلاص كانت 1.06% و 13.82 (ملي مكافئ أكسجين/كجم) و 22.03% علي التوالي وبناءً على الحموضة النسبية التي تراوحت ما بين 0.30 – 2.80% فان عدد 16 عينة منهم ضمن زيت الزيتون البكر الممتاز وعدد 20 عينة تعتبر من ضمن زيت الزيتون البكر وان عدد 1 عينة تع…
الملخص منقول بترخيص CC BY 4.0، وحقوقه لأصحابه. النص الكامل في الروابط أدناه.
الاستشهاد
حسني امحمد الدوادي, السوري احمد السوري, عبد النبي علي ابوشيتة, علي عبد السلام اغنية, المهدي احمد ساسي, et al. (2026). A study of some olive oil quality during the season in the Al-Jafara region. Afro-Asian Journal of Scientific Research (AAJSR). https://aajsr.com/index.php/aajsr/article/download/884/783