فهرس مفتوح لأكثر من 800 ألف مرجع عربي، وبحث في أكثر من 300 مليون مرجع أجنبي
Changes in some chemical quality of olive oil during the season in the Al-Jafara region – Libya
- المؤلفون
- Alsouri Ahmed Alsouri؛ Hosni Emhimmid AL-Dawadi؛ Abdulnabi Ali Abousheta؛ Almahdi Ahmed Sassi
- المصدر
- African Journal of Advanced Pure and Applied Sciences
- السنة
- 2026
- النوع
- مقالة
- المجال
- الكيمياء
- الترخيص
- CC BY 4.0
الملخص
هدفت هذه الدراسة إلى تقييم التغيرات الموسمية في مؤشرات الجودة الكيميائية لزيت الزيتون الطازج المنتج في منطقة الجفارة – ليبيا خلال موسم الجني 2025، وذلك خلال شهري نوفمبر وديسمبر. تم تحليل 33 عينة من زيت الزيتون جُمعت مباشرة بعد الاستخلاص من المعاصر. شملت التحاليل تقدير الحموضة الحرة، ورقم البيروكسيد، ونسبة الاستخلاص. أظهرت النتائج ارتفاعًا معنوياً (P < 0.05) في كل من الحموضة الحرة ورقم البيروكسيد خلال شهر ديسمبر مقارنة بشهر نوفمبر، حيث ارتفع متوسط الحموضة من 1.10% إلى 1.50%، كما ارتفع رقم البيروك…
الملخص منقول بترخيص CC BY 4.0، وحقوقه لأصحابه. النص الكامل في الروابط أدناه.
الاستشهاد
Alsouri Ahmed Alsouri, Hosni Emhimmid AL-Dawadi, Abdulnabi Ali Abousheta, Almahdi Ahmed Sassi (2026). Changes in some chemical quality of olive oil during the season in the Al-Jafara region – Libya. African Journal of Advanced Pure and Applied Sciences. https://doi.org/10.65418/ajapas.v5i2.1973