فهرس مفتوح لأكثر من 800 ألف مرجع عربي، وبحث في أكثر من 300 مليون مرجع أجنبي
تأثير إضافة مستخلص إكليل الجبل في صفات الجودة و حفظ النقانق
- المؤلفون
- أ.د محمد المصري؛ عبد الحكيم عزيزية؛ م. رهام حسن
- المصدر
- سلسلة العلوم الزراعية والتقانة الحيوية
- السنة
- 2023
- النوع
- مقالة
- المجال
- العلوم الزراعية والبيولوجية
الملخص
في هذه الدراسة تم تحضير أربعة خلطات من نقانق لحم العجل الطازج بإضافة نسب مختلفة من المستخلص المائي لنبات إكليل الجبل ((1.5-1.00-0.5% بالإضافة إلى خلطة الشاهد…
مقتطف قصير. الملخص الكامل في صفحة المصدر، وحقوقه لناشره.
الاستشهاد
أ.د محمد المصري، عبد الحكيم عزيزية، م. رهام حسن (2023). تأثير إضافة مستخلص إكليل الجبل في صفات الجودة و حفظ النقانق. سلسلة العلوم الزراعية والتقانة الحيوية. https://journal.homs-univ.edu.sy/index.php/Agri/article/download/3998/2654