فهرس مفتوح لأكثر من 800 ألف مرجع عربي، وبحث في أكثر من 300 مليون مرجع أجنبي
تأثير عملية الاستبدال الجزئي لدقيق القمح بدقيق الشوفان في الخصائص الفيزيائية والكيميائية والريولوجية للدقيق
- المؤلفون
- هبه سفره جي/المشرف: د.محمد مصري + د.جهاد سمعان
- المصدر
- سلسلة العلوم الزراعية والتقانة الحيوية
- السنة
- 2025
- النوع
- مقالة
- المجال
- التمريض
الملخص
أُجري هذا البحث بهدف دراسة تأثير استبدال دقيق القمح عالي الجودة (نسبة استخراجه 72%) بدقيق الشوفان بنسب مختلفة (0-10-15-20-25-30%) في الخصائص الفيزيوكيميائية…
مقتطف قصير. الملخص الكامل في صفحة المصدر، وحقوقه لناشره.
الاستشهاد
هبه سفره جي/المشرف: د.محمد مصري + د.جهاد سمعان (2025). تأثير عملية الاستبدال الجزئي لدقيق القمح بدقيق الشوفان في الخصائص الفيزيائية والكيميائية والريولوجية للدقيق. سلسلة العلوم الزراعية والتقانة الحيوية. https://journal.homs-univ.edu.sy/index.php/Agri/article/download/7751/3400