فهرس مفتوح لأكثر من 800 ألف مرجع عربي، وبحث في أكثر من 300 مليون مرجع أجنبي
القيمة الغذائية والخصائص الحسية لدقيق القمح المدعم بمسحوق الكينوا الأبيض وثلاثي الألوان تطبيقات على:(خبز التوست)
- المؤلفون
- هناء مختار محمد احمد
- المصدر
- مجلة البحوث فى مجالات التربية النوعية
- السنة
- 2024
- النوع
- مقالة
- المجال
- العلوم الزراعية والبيولوجية
الملخص
في الآونة الأخيرة ،زاد الاهتمام بإستخدام المصادر الطبيعية الغنية بالمركبات النشطة بيولوجيا لتعزيز الخصائص الوظيفية للمنتجات الغذائية. لذلك تهدف هذه الدراسة إلى…
مقتطف قصير. الملخص الكامل في صفحة المصدر، وحقوقه لناشره.
صفحة المصدر صفحة الناشر سجل OpenAlex
الاستشهاد
هناء مختار محمد احمد (2024). القيمة الغذائية والخصائص الحسية لدقيق القمح المدعم بمسحوق الكينوا الأبيض وثلاثي الألوان تطبيقات على:(خبز التوست). مجلة البحوث فى مجالات التربية النوعية. https://doi.org/10.21608/jedu.2024.305062.2088