فهرس مفتوح لأكثر من نصف مليون مرجع عربي، وبحث في أكثر من 300 مليون مرجع أجنبي
التأثير الريولوجي والحسي لخليط دقيق بذور الكتان والحمص على منتجات بدقيق القمح
- المؤلفون
- زينب شلابى شعراوى الروبى؛ محمود فرحان حسين؛ فوزية محمد الغزالى؛ ريهام جاد الرب عبد الصبور؛ رجاء احمد صديق
- المصدر
- مجلة البحوث فى مجالات التربية النوعية
- السنة
- 2023
- النوع
- مقالة
- المجال
- التمريض
الملخص
هدفت الدراسة الحالية إلى تحضير خبز التوست والكوكيز من دقيق القمح واستبداله بمستويات مختلفة من خليط دقيق بذور الكتان والحمص بنسبة 20 و30%. سجل التركيب الكيميائي…
مقتطف قصير. الملخص الكامل في صفحة المصدر، وحقوقه لناشره.