فهرس مفتوح لأكثر من 800 ألف مرجع عربي، وبحث في أكثر من 300 مليون مرجع أجنبي
تدعيم بعض المنتجات الغذائيه منخفضة البروتين بطحالب الاسبيرولينا لرفع القيمة الغذائية والحيوية للمنتج
- المؤلفون
- أمنية أحمد مصطفى عيد؛ فاطمة الزهراء أمين الشريف؛ علي بدوي رصاص؛ منى إبراهيم محمد
- المصدر
- Al-Mağallah Al-ʿilmiyyaẗ Li Kulliyyaẗ Al-Tarbiyyaẗ Al-Nawʿiyyaẗ - Ǧāmiʿaẗ Al-Munūfiyyaẗ
- السنة
- 2022
- النوع
- مقالة
- المجال
- العلوم الزراعية والبيولوجية
- الترخيص
- CC BY-NC 4.0
الملخص
تدعيم الأطعمة هو إضافة مكونات غذائية للاطعمه لتحسين خصائصها ،في الآونة الأخيرة ، زادت الدراسات حول الخصائص الوظيفية والمغذية والجودة الحسية للأطعمة. وتهدف…
مقتطف قصير. الملخص الكامل في صفحة المصدر، وحقوقه لناشره.