فهرس مفتوح لأكثر من نصف مليون مرجع عربي، وبحث في أكثر من 300 مليون مرجع أجنبي
تقدير تركيز اليود في بعض المنتجات الغذائية المتوفرة في السوق الليبي
- المؤلفون
- عبد الناصر التركي؛ عزالدين محمد ابراهيم
- المصدر
- مجلة الجامعة الأسمرية
- السنة
- 2022
- النوع
- مقالة
- المجال
- العلوم الزراعية والبيولوجية
- الترخيص
- CC BY 4.0
الملخص
يعد اليود أحد أهم العناصر التي تنظم العمليات الاستقلابية في جسم الإنسان وعلى الرغم من أن احتياجات الجسم له بكميات ضئيلة إلا أن نقصه يمكن أن يسبب تضخم في الغدة الدرقية، كما يمكن أن يسبب نقصه أيضا اضطرابات جسدية وعقلية عند الاطفال والبالغين على حد سواء. ويمكن بسهولة الوقاية من ذلك بإضافة كمية من اليود إلى ملح الطعام عن الهدف من هذه الدراسة هو تقدير تركيز اليود في 32 منتج مختلف وهي (التونة المعلبة, السردين المعلب, الحليب المعلب, ملح الطعام, الجبن والزبادي) حيث تراوح متوسط تركيز اليود في عينات التون…
الملخص منقول بترخيص CC BY 4.0، وحقوقه لأصحابه. النص الكامل في الروابط أدناه.