فهرس مفتوح لأكثر من 800 ألف مرجع عربي، وبحث في أكثر من 300 مليون مرجع أجنبي
مراقبة حمض البنزوئيك وأملاحه في بعض أغذية الأطفال (رقائق البطاطا) المتواجدة في السوق المحلية
- المؤلفون
- مفيد ياسين؛ سميرة حسين
- المصدر
- DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
- السنة
- 2015
- النوع
- مقالة
- المجال
- العلوم الزراعية والبيولوجية
الملخص
يستخدم حمض البنزوئيك وأملاحه بشكل واسع في الصناعات الغذائية كمادة حافظة لجودة الأغذية وإطالة صلاحيتها فهي تمنع نمو الفطور والبكتيريا، وأظهرت العديد من الدراسات…
مقتطف قصير. الملخص الكامل في صفحة المصدر، وحقوقه لناشره.
الاستشهاد
مفيد ياسين، سميرة حسين (2015). مراقبة حمض البنزوئيك وأملاحه في بعض أغذية الأطفال (رقائق البطاطا) المتواجدة في السوق المحلية. DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals). https://doaj.org/article/3e31d8bc0900415c8bdfb115c7d9cb4f