فهرس مفتوح لأكثر من 800 ألف مرجع عربي، وبحث في أكثر من 300 مليون مرجع أجنبي
دراسة الظروف المثلى لإنتاج لبن حيوي من حليب فول الصويا
- المؤلفون
- علي أحمد ساهي؛ علاء كريم نعيمة؛ علاء سعد ناجي
- المصدر
- Kufa Journal for Agricultural Sciences
- السنة
- 2016
- النوع
- مقالة
- المجال
- العلوم الزراعية والبيولوجية
- الترخيص
- CC BY 4.0
الملخص
درست الظروف المثلى لإنتاج لبن رائب من حليب فول الصويا فقد استعمل. البادئ. المجهزمن.شركةChr.Hensanالدنماركيةوالمتكون Streptococcus.thermophiles و Lactobacillus acidophilus و Bifidobacterium sp. في تخمير حليب فول الصويا وكانت افضل درجة حرارة للحضن 40 م لمدة 7 ساعة وحجم للقاح 5 % اذ بلغ لوغاريتم العدد الكلي لبكتريا حامض اللاكتيك (10.74) وحدة تكوين مستعمرة\غم و لوغاريتم البكتريا Streptococcus thermophiles (8.56) وحدة تكوينمستعمرة \غم ولوغاريتم Lactobacillus acidophilus (7.86) وحدة تكوين مستعمرة\غ…
الملخص منقول بترخيص CC BY 4.0، وحقوقه لأصحابه. النص الكامل في الروابط أدناه.
الاستشهاد
علي أحمد ساهي، علاء كريم نعيمة، علاء سعد ناجي (2016). دراسة الظروف المثلى لإنتاج لبن حيوي من حليب فول الصويا. Kufa Journal for Agricultural Sciences. https://www.journals.uokufa.edu.iq/index.php/kjas/article/download/5181/pdf