فهرس مفتوح لأكثر من 800 ألف مرجع عربي، وبحث في أكثر من 300 مليون مرجع أجنبي
استخدام دقيق الذرة ومساحيق الشيا والكينوا فى تحضير منتجات خالية من الجلوتين لمرضى السلياك
- المؤلفون
- أريج سلامه على؛ ريهام جاد الرب عبد الصبور؛ رجاء احمد صديق
- المصدر
- مجلة البحوث فى مجالات التربية النوعية
- السنة
- 2021
- النوع
- مقالة
- المجال
- العلوم الزراعية والبيولوجية
الملخص
تهدف هذه الدراسة إلى تحضير البسكويت والكيك لمرضى الاضطرابات الهضمية باستبدال 10 و 20% من دقيق الذرة بمساحيق الكينوا والشيا. أوضحت النتائج أعلى محتوى للبروتين…
مقتطف قصير. الملخص الكامل في صفحة المصدر، وحقوقه لناشره.
الاستشهاد
أريج سلامه على، ريهام جاد الرب عبد الصبور، رجاء احمد صديق (2021). استخدام دقيق الذرة ومساحيق الشيا والكينوا فى تحضير منتجات خالية من الجلوتين لمرضى السلياك. مجلة البحوث فى مجالات التربية النوعية. https://doi.org/10.21608/jedu.2022.163406.1753