فهرس مفتوح لأكثر من 800 ألف مرجع عربي، وبحث في أكثر من 300 مليون مرجع أجنبي
الأطعمة البديلة في مصر والشام عصر سلاطين المماليك (648 923ه / 1250 1517م) صناعة وممارسات Fake Alternative food in Egypt and the Levant in the Mamluki Era (648 - 923 AH / 1250 - 1517 AD) Industries and practices
- المؤلفون
- عمرو عبد العزيز منير منير
- المصدر
- مجلة بحوث الشرق الأوسط
- السنة
- 2022
- النوع
- مقالة
- المجال
- العلوم الزراعية والبيولوجية
- الترخيص
- CC BY-NC 4.0
الملخص
تتناول هذه الدراسة ظاهرة انتشار المزورة، أو ما عرف بالأطعمة البديلة في مصر وبلاد الشام، في العصر المملوكي، مع تحليل لمسببات الظاهرة، خاصة الوضع الاقتصادي، يعقب…
مقتطف قصير. الملخص الكامل في صفحة المصدر، وحقوقه لناشره.