فهرس مفتوح لأكثر من 800 ألف مرجع عربي، وبحث في أكثر من 300 مليون مرجع أجنبي
تحسين جودة السجق البقري بأستخدام بذور العنب كمضادات أكسدة طبيعية
- المؤلفون
- عماد محمد الخولى؛ مي خفاجي؛ فاطمة الزهراء داوود
- المصدر
- Mağallaẗ Al-Iqtiṣād Al-Manzilī - Ǧāmiʿaẗ Al-Munūfiyyaẗ
- السنة
- 2014
- النوع
- مقالة
- المجال
- العلوم الزراعية والبيولوجية
الملخص
تم دراسة تأثير مستويات مختلفة (100، 300 و 600 مجم/ كجم) من بذور العنب على الخواص الكيميائية والطبيعية والحسية للسجق الطازج والمطبوخ, كذلك أثناء التخزين المجمد…
مقتطف قصير. الملخص الكامل في صفحة المصدر، وحقوقه لناشره.
الاستشهاد
عماد محمد الخولى، مي خفاجي، فاطمة الزهراء داوود (2014). تحسين جودة السجق البقري بأستخدام بذور العنب كمضادات أكسدة طبيعية. Mağallaẗ Al-Iqtiṣād Al-Manzilī - Ǧāmiʿaẗ Al-Munūfiyyaẗ. https://doi.org/10.21608/mkas.2014.175972