فهرس مفتوح لأكثر من 800 ألف مرجع عربي، وبحث في أكثر من 300 مليون مرجع أجنبي
الخواص الغذائية والوظيفية لبعض النواتج الثانوية الناتجة من مصانع تجفيف الأغذية
- المؤلفون
- يوسف الحسانين؛ شريف رجب؛ فوزية فرغل
- المصدر
- Mağallaẗ Al-Iqtiṣād Al-Manzilī - Ǧāmiʿaẗ Al-Munūfiyyaẗ
- السنة
- 2015
- النوع
- مقالة
- المجال
- العلوم الزراعية والبيولوجية
الملخص
ينتج عن مصانع التصنيع الغذائى كميات كبيرة من النواتج الثانوية والتى تعد مصادر غنية بالمركبات النشطة حيويا. لذلك تهدف الدراسة الحالية الى دراسة الخواص الغذائية…
مقتطف قصير. الملخص الكامل في صفحة المصدر، وحقوقه لناشره.
الاستشهاد
يوسف الحسانين، شريف رجب، فوزية فرغل (2015). الخواص الغذائية والوظيفية لبعض النواتج الثانوية الناتجة من مصانع تجفيف الأغذية. Mağallaẗ Al-Iqtiṣād Al-Manzilī - Ǧāmiʿaẗ Al-Munūfiyyaẗ. https://doi.org/10.21608/mkas.2015.165425