فهرس مفتوح لأكثر من 800 ألف مرجع عربي، وبحث في أكثر من 300 مليون مرجع أجنبي
خصائص الجودة الكيميائية و الريولوجيه لخلطات البسكويت الخالى من الجلوتين المصنع من دقيق الذرة ومسحوق عيش الغراب
- المؤلفون
- حسن السكرى؛ عمرو عبد الحافظ؛ عاطف أبو زيد
- المصدر
- Al-Mağallah Al-ʿilmiyyaẗ Li Kulliyyaẗ Al-Tarbiyyaẗ Al-Nawʿiyyaẗ - Ǧāmiʿaẗ Al-Munūfiyyaẗ
- السنة
- 2016
- النوع
- مقالة
- المجال
- التمريض
- الترخيص
- CC BY-NC 4.0
الملخص
الملخص العربى : تهدف الدراسة الحالية إلى تقييم إنتاج بسكويت من دقيق الذرة (SF) مع إستبدال مستويات 0، 10، 20 ، 30٪ من الدقيق بمسحوق فطر عيش الغراب (MP)، ومدى…
مقتطف قصير. الملخص الكامل في صفحة المصدر، وحقوقه لناشره.
الاستشهاد
حسن السكرى، عمرو عبد الحافظ، عاطف أبو زيد (2016). خصائص الجودة الكيميائية و الريولوجيه لخلطات البسكويت الخالى من الجلوتين المصنع من دقيق الذرة ومسحوق عيش الغراب. Al-Mağallah Al-ʿilmiyyaẗ Li Kulliyyaẗ Al-Tarbiyyaẗ Al-Nawʿiyyaẗ - Ǧāmiʿaẗ Al-Munūfiyyaẗ. https://doi.org/10.21608/molag.2016.157632