فهرس مفتوح لأكثر من 800 ألف مرجع عربي، وبحث في أكثر من 300 مليون مرجع أجنبي
تأثير بعض مواد التعبئة وفترات الخزن على ثباتية زيت أولين النخيل
- المؤلفون
- فيصل سلطان قاسم صالح؛ غزة محفوظ على أحمد
- المصدر
- Alexandria Journal of Agricultural Sciences
- السنة
- 2020
- النوع
- مقالة
- المجال
- الكيمياء
- الترخيص
- CC BY-NC-SA 4.0
الملخص
تعد الزيوت والدهون من أهم المكونات الرئيسية للغذاء حيث تمد جسم الإنسان بالطاقة، كما أنها مصدر هام للفيتامينات الذائبة في الدهن وكذلك الأحماض الدهنية الأساسية…
مقتطف قصير. الملخص الكامل في صفحة المصدر، وحقوقه لناشره.
الاستشهاد
فيصل سلطان قاسم صالح، غزة محفوظ على أحمد (2020). تأثير بعض مواد التعبئة وفترات الخزن على ثباتية زيت أولين النخيل. Alexandria Journal of Agricultural Sciences. https://doi.org/10.21608/alexja.2020.117563