فهرس مفتوح لأكثر من 800 ألف مرجع عربي، وبحث في أكثر من 300 مليون مرجع أجنبي
التحري عن الملوثات البكتيرية في مجمدات حفظ الاغذية المجمدة في الاسواق المحلية
- المؤلفون
- Sudad Jasim Mohammed؛ Adil. T. Al-Mousawi؛ Raafat A. Abu-Almaaly
- المصدر
- Iraqi Journal of Market Research and Consumer Protection
- السنة
- 2017
- النوع
- مقالة
- المجال
- العلوم الزراعية والبيولوجية
- الترخيص
- CC BY 4.0
الملخص
هدفت الدراسة الى تقييم حدوث التلوث المايكروبي في مجمدات حفظ الاغذية في بعض الاسواق المحلية في مدينة بغداد/ العراق، فضلا عن دراسة تلوث ايدي العاملين في الاسواق وإمكانية تسببها في نقل التلوث للأغذية. أذ تم جمع (30) عينة من الثلج المتواجد في مجمدات حفظ الاغذية من الاسواق المحلية وبشكل عشوائي فضلا عن أخذ (30) مسحة لأيدي العاملين من الاسواق نفسها في آن واحد. و أجري الفحص الميكروبي لعينات الثلج فضلا عن مسحات أيدي العاملين وتم عزل وتشخيص البكتريا من خلال الفحوصات الميكروبيولوجية والكيموحيوية المتبعة. و…
الملخص منقول بترخيص CC BY 4.0، وحقوقه لأصحابه. النص الكامل في الروابط أدناه.
الاستشهاد
Sudad Jasim Mohammed، Adil. T. Al-Mousawi، Raafat A. Abu-Almaaly (2017). التحري عن الملوثات البكتيرية في مجمدات حفظ الاغذية المجمدة في الاسواق المحلية. Iraqi Journal of Market Research and Consumer Protection. http://jmracpc.uobaghdad.edu.iq/index.php/IJMRCP/article/download/44/37